pour 4 personnes :
1/2 chou rouge
1 céleri rave
4 carottes
1 pomme
40 gr de noix
Bleu d'Auvergne
Assaisonnement :
2 c.s de tahine
1 c.s de moutarde
3 c.s de vinaigre de cidre
1/2 citron
1. Éplucher les carottes et le céleri, râper les puis retirer les premières feuilles du chou rouge et couper le finement au couteau
2. Mettre les légumes dans un grand saladier puis ajouter la pomme coupée finement, les noix concassées et de petits bouts de fromage bleu
3. Préparer l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients + 2 c.s d'eau (car la tahine est très épaisse). Saler, poivrer et verser sur la salade
Et voilààà bon appétit !