Si si, la bière ça peut se manger !! sous forme de farine. Avez-vous déjà entendu parler de la drêche? C’est la partie résiduelle du malt utilisé lors du brassage de la bière. Une grande partie de la matière étant inutilisée, certain ont décidé d’en faire de la farine, gourmande et riche en fibre. C'est le cas de Maltivor, jeune entreprise lyonnaise qui, à partir de cette farine, a développé des préparations bio clefs en main. Juste quelques ingrédients pour compléter, hop au four et on a de délicieux cookies ou muffins. A moins que vous ne soyez plutôt pancakes ou gaufres… Vous pouvez retrouvez ce petits kits à la farine de bière dans tous vos Rue des Producteurs :)