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Avec son associé Charlie Rivière, Johan Rey fabrique d’excellents produits à base de châtaignes : châtaignes au naturel, purée de châtaigne, soupe courge-châtaigne, ainsi qu’une délicieuse compote pomme-poire-châtaigne. Mais surtout, Johan et Charlie sont des spécialistes de la terrine végétale. A tous les déçus des terrines végétales, certes végétales mais trop souvent insipides voire immangeables : essayez au moins une fois celles de La Croze, faites sur un fond de chataîgnes et de purée de pois chiches BIO !. Et vous serez réconciliés avec les pâtés végétaux.
Détail qui a son importance : tous les produits de Johan sont non seulement BIO, ils sont labellisés Nature et Progrès.