Avec l’hiver bien installé, une petite touche de couleur et de fraîcheur s’invite sur les étals de os magasins : les oranges sanguines de Corse sont enfin arrivées ! Ces petits trésors acidulés, gorgés de soleil, marquent le début de leur saison courte mais intense, allant de janvier à mars.
Une Saison Éphémère à Ne Pas Manquer
Les oranges sanguines de Corse, cultivées dans un terroir unique mêlant mer et montagnes, profitent d’un climat idéal pour développer leur goût caractéristique et leur belle pigmentation rouge. Leur saisonnalité limitée en fait un fruit très prisé par les amateurs de saveurs authentiques.
Pourquoi Craquer pour les Oranges Sanguines ?
Non seulement leur chair juteuse et légèrement acidulée est un régal pour les papilles, mais elles regorgent également de bienfaits pour la santé :
- Riches en antioxydants : Leur couleur rouge provient des anthocyanines, un puissant antioxydant absent des oranges classiques.
- Vitamines en abondance : Elles sont une excellente source de vitamine C, idéale pour renforcer le système immunitaire en hiver.
- Faibles en calories : Parfaites pour une collation légère et saine.
Comment les Consommer ?
Les oranges sanguines sont aussi polyvalentes que savoureuses. Dégustez-les simplement pelées, en jus fraîchement pressé, ou intégrez-les à vos recettes sucrées et salées : tartes, salades de fruits, carpaccios ou même en marinade pour les viandes blanches. Leur belle couleur rouge apporte également une touche esthétique à vos plats.
Quelles Différences avec les Oranges Classiques ?
Contrairement à leurs cousines, les oranges sanguines ont une saveur plus complexe, mêlant des notes sucrées, acidulées et parfois légèrement amères. Leur chair rouge rubis est aussi plus riche en antioxydants.
Les Variétés d’Oranges : Petit Tour d’Horizon
- Oranges classiques : Douces et juteuses, idéales pour le jus.
- Oranges amères : Parfaites pour les confitures et marmelades.
- Oranges sanguines : Les stars du moment, reconnaissables à leur peau légèrement marbrée et à leur chair rouge intense.
- Navel : Connues pour leur douceur et leur praticité (peau facile à éplucher).
Chez Rue des Producteurs, nous privilégions les fruits issus de l’agriculture locale et durable. Ces oranges sanguines corses sont une véritable célébration du terroir et du savoir-faire artisanal.
Alors, rendez-nous visite et laissez-vous tenter par ces délices de saison !