1. Dénoyauter les cerises puis les mettre dans une casserole avec un fond d'eau à feu moyen. Ajouter un peu d'eau de temps en temps en remuant jusqu'à obtention d'une compote puis mettre au frais

2. Mixer les pistaches grossièrement 3. Dans un bol verser 100g de fromage blanc, ajouter au centre la compote puis recouvrir de 50g restant

4. Parsemer le dessus avec les pistaches mixées et un filet de miel (plus ou moins selon votre envie)

5. Pour terminer ajouter une cerises fraîches et quelques pistaches entières pour la présentation

Et voilààà bon appétit !