Pour 3/4 personnes
1 courge butternut
1 ail
1 c.s de mascarpone
100g de parmesan
400g de tagliatelles fraiches
herbes aromatiques
sel, poivre 

1. Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur et retirer les graines puis couper la tête de l'ail. Ajouter les herbes aromatiques (au choix!), un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre et enfourner à 180° pendant 45min
2. Faire cuire les pâtes
3. Retirer la peau de la courge, presser l'ail et mixer le tout avec le mascarpone et ajouter 2 louche d'eau des pâtes
4. Verser la sauce dans la casserole, ajouter les pâtes cuite et le parmesan et laisser cuire quelques instants en remuant

Et voilààà bon appétit !