Dans la région Auvergne Rhône-Alpes, les vergers regorgent de pommes aux saveurs variées, parfaites pour toutes les envies : croquer, cuisiner ou même marier avec du fromage ! Voici les pommes que vous pouvez retrouver en ce moment sur nos étals en cette période, en provenance de Saint Laurent d'Agny (69), Marcilly d'Azergues (69) ou encore de Moras en Valloir (26) :

• Fuji – Sucrée, juteuse et croquante, c’est l’en-cas parfait. (Disponible en bio à la Rue des Producteurs !)
• Jubilé-Delbard – Équilibre parfait entre douceur et acidité, idéale nature ou en salade. (Disponible en bio à la Rue des Producteurs !)
• Pinova – Ferme et légèrement acidulée, elle tient super bien à la cuisson, parfaite pour les tartes et compotes.
• Chantecler – Fondante et parfumée, son petit goût de Reinette fait des merveilles en pâtisserie.
• Belle de Boskoop – Grosse et rustique, avec une acidité marquée qui sublime les tartes tatins et les compotes maison.

Saison ? Récoltées entre septembre et novembre, elles se conservent plusieurs mois et se consomment tout l'hiver sans perdre leur goût.

Bienfaits ? Riches en fibres, en antioxydants et en vitamines, elles favorisent la digestion, boostent l’énergie et aident à réguler le cholestérol.

Astuce gourmande : Mariez une Chantecler avec une tomme affinée, testez une Boskoop rôtie au miel, ou dégustez une Fuji bien fraîche pour un shot de douceur naturelle.