1. Couvrir le rôti avec le lait puis laisser reposer au frigo toute la nuit

2. Emincer 3 oignons et couper finement les gousses d'ail. Faire revenir avec un peu de beurre dans une casserole puis réserver

3. Faire cuire le rôti sur toutes ses faces à feu vif jusqu'à coloration puis ajouter les oignons, l'assaisonnement, une grosse cuillère de miel et le lait, puis laisser cuire environ 1h30 à feu doux en retournant régulièrement

4. Retirer le rôti puis ajouter 1 c.s de Maïzena pour épaissir un peu la sauce

Et voilààà bon appétit ! A servir avec une bonne purée de pomme de terre.