Recette pour 4 personnes
600g de butternut
400g de potimarron
2 pommes de terre
2 oignons
3 gousses d'ail
20 cl de lait
1 bouillon de volaille, 1 bouillon de légumes
1c.c de gingembre, 1c.c de curry, piment doux
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1. Eplucher et couper grossièrement l'ail, les oignons, les patates et les courges
2. Faire revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les patates, les courges et les épices. Faire revenir pendant 10min à feu vif en remuant
3. Diluer les deux bouillons dans 1L d'eau chaude puis verser sur les légumes. Laisser cuir pendant 30min à feu moyen en remuant
4. Ajouter les 20 cl de lait, du sel et mixer le tout. Ajouter pour la présentation une pointe de crème fraiche et (un tout petit peu) de curry et de piment doux

Et voilààà bon appétit !