Le ''gluten industriel'' est moins digeste que ''le gluten artisanal''. Des chercheurs viennent de démontrer qu'il n'y a pas que le type de céréales qui est en cause dans la sensibilité au gluten, mais que les étapes de fabrication rapides (procédés...

Pour 4 personnes 1 Kg de sauté de porc 200 g de lardons fumés 1 grosse carotte 200 g de châtaignes 75 cl de bière brune 1 oignon Herbes de Provence, sel, poivre 1. Eplucher et couper l'oignon et la carotte en petits morceaux 2. Faire revenir...

Nouveau : Le Kombucha de La Pieuvre Noire (69) Mais c'est quoi le Kombucha ? Aussi appelée "algue à thé" (ou "champignon de longue vie"), cette boisson est issue de la fermentation de thé noir sucré avec une mère de kombucha (vous savez, comme cette...

Avec l'arrivée du printemps, nous accueillons dans nos magasins un fromage de saison : le Reblochon  fermier AOC de Joseph Paccard, artisan affineur situé dans le petit village de Manigod, au cœur du massif des Aravis. Fromage emblématique de la...

Pour 2 personnes 4 plaques de ravioles 5 cl de lait 5 cl de crème épaisse 1 c.s de pesto 1 salade verte Sel, poivre 1. Plonger les ravioles dans une eau frémissante pendant 45 secondes puis égoutter à l'aide...

Cette semaine il y a du nouveau à la Rue des Producteurs : ce sont les Ravioles du Dauphiné de la Mere Maury qui font leur entrée dans nos magasins, avec trois parfums disponibles : Basilic, Comté AOP et Roquefort AOP. Issues d'une...

Pour 2 personnes 1 botte de radis 1 pain de campagne ou céréales 1 beurre de Bresse 1 grosse pomme de terre 1 oignon 10 cl de crème semi-épaisse Sel, poivre 1. Laver puis couper très finement les radis et le disposer sur une tranche de pain beurrée...

Pour 6 personnes 8 poires 2 pommes 150g de chocolat noir pâtissier 220g de crème de soja 100g de cassonade 180g de farine 50g de poudre de noisette Huile de noisette 100g de margarine végétale...

pour 4 personnes 3 à 4 filets de canette (ça marche aussi avec du magret de canard) 2 gousses d'ail - gingembre 4 c.s de sauce soja sucrée 4 c.s de sauce soja salée 2 c.s d'huile neutre type arachide 1 gros chou chinois Graines de sésame 1....

Recette pour 6 personnes : 350 de courge shiatsu 100g de farine 1 sachet de levure chimique (ou 1 c.c. de bicarbonate de soude) 1L de lait 65g de beurre 3 œufs 200g de lardons 1 oignon 60g de cerneaux de noix 1....